Alergias alimentares precisam ser monitoradas desde a infância, explica nutricionista
A morte do vereador Sales do município de Água Branca, proprietário de um dos estabelecimentos mais famosos do Piauí chamou atenção esta semana para um problema que muitas pessoas não sabem que possuem e também para o cuidado com o manuseio dos alimentos. Sales que era alérgico a camarão consumiu um prato que pode ter sido manuseado junto com o fruto do mar e terminou sendo vítima de uma crise alérgica. Segundo Alessandra Gayoso, nutricionista do Hospital Rio Poty, a descoberta das alergias alimentares acontece geralmente na infância e podem ser controladas com a não ingestão dos alimentos. A reação alérgica é causada quando o organismo tem uma resposta ao alimento ingerido. “Essas alergias afetam o sistema imunológico e também podem ser de três tipos; Ige mediada, Ige não mediada e mista”, explica. A Ige mediada geralmente se manifesta em até 30 minutos após a ingestão do alimento, a não mediada é mais tardia. Os frutos-do-mar estão entre os principais ...