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A Vigilância Sanitária do Município de Cocal (Norte do Piauí) começou na noite dessa quinta-feira (27/07), as vistorias nos estabelecimentos que prestam serviço de alimentação.
A ação educativa tem como objetivo orientar, propor melhorias e ajustes para a oferta dos serviços, principalmente para o período festivo que acontecerá na cidade: o Festeja Cocal 2023.
De acordo com a coordenadora da VISA, Éryka Andrade, nesse período há um aumento no fluxo de pessoas, principalmente vindas de outras regiões, assim a oferta de bom serviço e com qualidade é bom tanto para o cliente quanto para o proprietário que passa a ter seus estabelecimento bem avaliado. Ela ressaltou que no primeiro dia dessa atividade a equipe ficou bastante satisfeita com a maioria dos estabelecimentos que atenderam, em sua essência, o que preconiza a RDC de nº 216/2004, a qual dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
É comemorado nesta sexta-feira, 08 de
julho, o Dia da Alegria. Mas o que é alegria? Alegria é um estado de
contentamento, um momento de satisfação, exultação. Mas a beleza desse
sentimento está em satisfazer-se nas pequenas coisas. Comer uma comida saborosa
e ter saúde podem estar entre essas pequenas coisas, mas para ter um sorriso
saudável é preciso ter alguns cuidados com a alimentação.
A alimentação tem uma relação direta
com a saúde dos dentes, motivo pelo qual alimentos ricos em fibras, cálcio,
vitaminas C e D, por exemplo, ajudam a manter os dentes saudáveis, combatendo,
inclusive, a ação de micro-organismos.
“A boca é a porta de entrada da saúde
geral”, afirma Suyana Carneiro, dentista do Sistema Hapvida. E o aspecto
nutricional tem um papel fundamental nesse sentido. Ela explica que se o
organismo não recebe a nutrição adequada, isso gera alterações em vários locais
da boca. Muitas vezes, as alterações bucais são o primeiro sinal de alerta do
organismo. “Dentes frágeis, grande incidência de caries, mal hálito, tudo isso
indica o corpo pedindo certo tipo de nutriente do qual ele está carente”,
explica. “A alimentação equilibrada é essencial não só para a saúde geral, mas
também para a saúde bucal”.
No entanto, quando o paciente não
segue uma dieta equilibrada e consome alimentos com grande quantidade de sódio,
gordura e açúcar, ocorre a deficiência dos nutrientes que mantêm a saúde bucal,
levando a problemas como o mau hálito, a cárie, a gengivite (inflamação na
gengiva) e a periodontite (agravamento da gengivite).
Dessa forma, quem quer manter os
dentes funcionais e ficar com o sorriso harmônico deve redobrar o cuidado com a
alimentação, apostando em uma dieta rica em nutrientes e, claro, consumindo
bastante água ao longo do dia.
Além disso, o fato de um alimento ser
mais difícil de ser removido das superfícies dentárias durante a higienização
também pode ser prejudicial à higiene da boca. Portanto, não só o tipo de
alimento é importante, como também a sua consistência.
Alimentação pode ser ameaça ou aliada
Alguns tipos de comida podem trazer
benefícios para a saúde bucal. Eles são considerados como “detergentes” pois
atuam eliminando resíduos de outros alimentos que ficaram aderidos à superfície
dental. Entre eles estão a pêra, maçã, cenoura e laranja. Por outro lado,
existem aqueles que representam perigo para essa região. “O açúcar presente em
doces provocam a queda do pH que causa a desmineralização do dente, aumentando
o risco de cárie”, esclarece Suyana Carneiro.
Além disso, alguns exemplos de
carências nutricionais podem ainda causar manifestações bucais. A falta de
ferro, por exemplo, pode resultar em aftas, língua careca, feridas no canto da
boca, queimação bucal, tendência a infecções oportunistas e até mesmo aumento
do risco de câncer de boca. Por sua vez, a escassez de vitamina C pode resultar
em sangramento gengival, mobilidade dentária, retardo na cicatrização,
alteração do paladar, tendência à cárie, doença periodontal e doenças
oportunistas. Entre essas carências que podem prejudicar a saúde da boca estão
também a falta de cálcio, zinco, magnésio e das vitaminas D, B2, B3 e B12.
É preciso deixar de comer algum tipo
de alimento?
No entanto, mesmo que existam
alimentos melhores para o sorriso do que outros, isso não significa que seja
preciso eliminar totalmente o consumo de nenhum deles. “Não há necessidade de
deixar de comer nada, mas de se seguir uma nutrição saudável, como recomendado
por uma nutricionista”, explica dentista do Sistema Hapvida. Com essa
alimentação equilibrada associada à escovação após as refeições e uso do fio
dental diário, mais o acompanhamento regular de um dentista, a saúde bucal fica
fora de perigo.
Uma
alimentação equilibrada e saudável não é apenas benéfica à saúde do corpo. Como
aquele antigo ditado já diz, “você é o que você come”. Os alimentos que
ingerimos também afetam o nosso emocional. Existem diversos alimentos que
combatem a depressão que podem e devem ser adicionados ao nosso cardápio
diário.
É
o que explica a nutricionista do Sistema Hapvida, Beatriz de Mello. “A
alimentação exerce um papel fundamental no controle da saúde mental. Tanto no
aceleramento do desenvolvimento de alguma patologia, como a depressão, quanto
ela também vai atuar de forma preventiva”, explica a profissional.
“Alguns
estudos já mostraram que mulheres que possuem uma dieta rica em alimentos
inflamatórios como excesso de açúcar e fritura, refinados, processados e industrializados,
e o excesso de bebida alcoólica e de refrigerantes têm um risco maior de
apresentar uma doença mental, como a depressão”, acrescenta Beatriz de Mello.
O
destaque para os alimentos preventivos vai para aqueles que são ricos em
triptofano: salmão, atum, aveia em flocos, leite integral, brócolis e couve
flor.
“O
triptofano é um aminoácido precursor da serotonina. E a serotonina é um
neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar, do bom humor e da
saciedade. E ao consumirmos alimentos que auxiliam na produção destas
substâncias, nós estamos influenciando no funcionamento do organismo de forma
geral, inclusive na prevenção de doenças mentais”, explica a nutricionista do
Hapvida.
Beatriz
de Mello finalizou lembrando que depressão é uma doença grave e deve ser
acompanhada por profissionais capacitados.
A
Semana Santa está chegando, e com ela muitos devotos promovem uma verdadeira
mudança na alimentação, optando por trocar carnes vermelhas por peixes, aves e
ovos. Diante dessa modificação nos hábitos alimentares, a nutricionista do
Hapvida Saúde, Alessandra Gayoso, dá as orientações necessárias na preparação e
manutenção do valor energético, principalmente no que se relaciona aos
pescados. “Com a aproximação da Semana Santa muitas pessoas optam pelo consumo
de Pescados, crustáceos e mariscos porém muitos não sabem a importância durante
a compra, armazenamento e preparo desses alimentos onde devemos ter muito
cuidado. Os cuidados a serem observados incluem a aparência, que não deve
conter manchas, as escamas devem ser firmes, resistentes e brilhantes, a pele
deve estar unida e bem aderida, assim como os olhos devem estar ocupando toda a
cavidade, brilhantes e salientes. Seu odor deve ser característico”, indica a
especialista.
A
nutricionista do Hapvida ainda indica que a prioridade devem ser os temperos
naturais, pois eles auxiliam na manutenção dos nutrientes. “Durante a
preparação deve-se optar por preparações que não sejam fritas pois aumenta o
valor energético e evitar também os temperos industrializados optando por
temperos naturais, como ervas, alho e cebola”, revela.
Por
fim, Alessandra Gayoso destaca que os peixes são ricos em fonte de
vitaminas A,E,D e Niacina, rico em ferro, iodo e magnésio e ácidos graxos como
o ômega 3, onde ele é um elemento importante para o coração onde reduz o risco
de infarto, AVC, diminui os triglicerídeos, colesterol e controla a
pressão alta.
